牛肉ときのこの彩り炒め
ご飯にピッタリ!秋の味覚とお肉のおかず。ごま油の香ばしい風味が食欲をそそります。
1人分 263Kcal
- <材料> 4人分
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大麦牛薄切り | 400g |
豆腐 | 1丁 |
にんじん | 1/2本 |
れんこん | 1/2筋 |
さやいんげん | 6~7本 |
しめじ | 1/2パック |
しいたけ | 1/2パック |
まいたけ | 1/2パック |
サラダ油 | 大さじ1 |
調味料A |
しょうゆ | 大さじ3 |
酒 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
仕上げ |
ごま油 | 少々 |
- (1)下準備をする
- 肉・野菜は食べやすい大きさに切ります。
豆腐は水切りして1cmの厚さに切り、フライパンで焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出しておきます。
- (2)材料を炒める
- フライパンに油を熱し、強火で肉と野菜をしんなりするまで炒めます。
Aで調味し、豆腐を戻して軽く炒め合わせます。
- (3)器に盛る
- 仕上げにごま油を回しかけ、器に盛ってできあがり。
- 健康マメ情報!
- 味付けの際に一味唐辛子を加えると味にアクセントがつきます。