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牛肉ときのこの彩り炒め

ご飯にピッタリ!秋の味覚とお肉のおかず。ごま油の香ばしい風味が食欲をそそります。

1人分 263Kcal

<材料> 4人分
大麦牛薄切り400g
豆腐1丁
にんじん1/2本
れんこん1/2筋
さやいんげん6~7本
しめじ1/2パック
しいたけ1/2パック
まいたけ1/2パック
サラダ油大さじ1
調味料A
しょうゆ大さじ3
大さじ2
砂糖大さじ1/2
仕上げ
ごま油少々
(1)下準備をする
肉・野菜は食べやすい大きさに切ります。
豆腐は水切りして1cmの厚さに切り、フライパンで焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出しておきます。
(2)材料を炒める
フライパンに油を熱し、強火で肉と野菜をしんなりするまで炒めます。
Aで調味し、豆腐を戻して軽く炒め合わせます。
(3)器に盛る
仕上げにごま油を回しかけ、器に盛ってできあがり。
健康マメ情報!
味付けの際に一味唐辛子を加えると味にアクセントがつきます。