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調理例

■食べ方

パン粉をつけて油で揚げるだけ。ポン酢で召し上がるか赤兵衛・黒兵衛ドレッシングを振り掛けてお召し上がりください。
キャベツ大盛でスタミナカツを半分に切ってからパン粉をつけると一口カツ風になって食べやすいです。
1個だとなかなか火が通りませんので、1個を半分に切って揚げる直前にパン粉をつけられると美味しさも抜群です。
パン粉をつけるとパン粉に肉汁が染みることがありますので揚げたときに焦げる原因になっております。

■スタミナカツの作り方

まずキャベツを微塵切り機械でカットします。大きなボールで一杯です。
10キロのキャベツをまず小さくカットして総数をはかります。
あとは､総数の2/1の合いミンチを入れます。
味付けは､醤油・ゴマ油・おろしにんにくを投入します。

こんな感じになります。
豚肩ロースを１枚ずつあとは､あんこを入れてぐるっと丸めます。

1個づつ計りながら・・・
冷たいですよ～
おいしくなれ～
おいしくなれ～って

縦列しております。
毎朝こんな感じで店頭に並べています。

１個を半分に切り落として　パン粉をつけてください。 １個だと大きいので小さめにされると揚げやすいです。

パン粉は､揚げる直前につけたほうがいいです。 なぜかと言いますと、餃子のあんこがジューシーな為肉汁が出ますから。
といっても冷凍して揚げると中まで火がとおりませんのであしからず・・