簡単ポトフ
薄切り肉だからカンタン スープごと食べたい洋風おでん
1人分 295Kcal
- <材料> 4人分
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大麦牛薄切り又は切り落とし | 400g |
にんじん | 1本 |
じゃがいも | 4個 |
たまねぎ | 1個 |
ブリッコリー | 1株 |
固形スープの素 | 3個 |
ローリエ | 1枚 |
塩・こしょう | 少々 |
粒マスタード | 適量 |
- (1)材料を切る
- 肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウします。
じゃがいも・にんじんは皮をむき5cm長さに切り面をとります。
玉ねぎはくし形に切ります。
- (2)材料を煮る
- 鍋に水10カップを入れ、(1)の野菜を加え、煮立ったら肉、ローリエ、スープの素を加えます。
アクはこまめにすくい、塩・コショウで調味し、30~40分煮込みます。
- (3)器に盛る
- 肉・野菜がやわらかくなったら塩ゆでしておいたブロッコリーを加え、さっと煮て器に盛り、粒マスタードお添えてできあがり。