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簡単ポトフ

薄切り肉だからカンタン スープごと食べたい洋風おでん

1人分 295Kcal

<材料> 4人分
大麦牛薄切り又は切り落とし400g
にんじん1本
じゃがいも4個
たまねぎ1個
ブリッコリー1株
固形スープの素3個
ローリエ1枚
塩・こしょう少々
粒マスタード適量
(1)材料を切る
肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウします。
じゃがいも・にんじんは皮をむき5cm長さに切り面をとります。
玉ねぎはくし形に切ります。
(2)材料を煮る
鍋に水10カップを入れ、(1)の野菜を加え、煮立ったら肉、ローリエ、スープの素を加えます。
アクはこまめにすくい、塩・コショウで調味し、30~40分煮込みます。
(3)器に盛る
肉・野菜がやわらかくなったら塩ゆでしておいたブロッコリーを加え、さっと煮て器に盛り、粒マスタードお添えてできあがり。