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牛肉ときのこのクリームソース

まろやかでコクのあるおいしさ。きのことと牛肉をたっぷり食べたい!

1人分 281Kcal

<材料> 4人分
大麦牛薄切り又は切り落とし用400g
生しいたけ8枚
しめじ1パック
マッシュルーム1パック
玉ねぎ1個
塩・こしょう少々
バター大さじ1
生クリーム2/3カップ
つけ合わせ
パスタ100g
バター・パセリ・ハーブ適量
(1)材料を切る
牛肉は1口大に切り、塩・コショウで下味をつけます。
生しいたけとマッシュルームは石づきを除き、5mm幅にスライスし、
しめじも石づきを除き、ほぐします。
玉ねぎはスライスします。
(2)材料を炒める
鍋にバターを熱し、牛肉と玉ねぎを炒めます。
肉の色が変わりかけたらきのこ類を加えてさらに炒めます。
香りがでてきたら生クリームを加え、軽く煮つめ、塩・コショウで調味します。
(3)つけ合わせを作る
パスタをゆで、熱いうちにバターとからめて(2)と共に器に盛りつけ、
きざみパセリをちらしてできあがり。