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牛肉ときのこのクリームソース
まろやかでコクのあるおいしさ。きのことと牛肉をたっぷり食べたい！
１人分 281Kcal
- ＜材料＞ 4人分
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大麦牛薄切り又は切り落とし用 400g 生しいたけ 8枚 しめじ 1パック マッシュルーム 1パック 玉ねぎ 1個 塩・こしょう 少々 バター 大さじ1 生クリーム 2/3カップ つけ合わせ パスタ 100g バター・パセリ・ハーブ 適量
- (1)材料を切る
- 牛肉は１口大に切り、塩・コショウで下味をつけます。
生しいたけとマッシュルームは石づきを除き、5mm幅にスライスし、
しめじも石づきを除き、ほぐします。
玉ねぎはスライスします。 - (2)材料を炒める
- 鍋にバターを熱し、牛肉と玉ねぎを炒めます。
肉の色が変わりかけたらきのこ類を加えてさらに炒めます。
香りがでてきたら生クリームを加え、軽く煮つめ、塩・コショウで調味します。 - (3)つけ合わせを作る
- パスタをゆで、熱いうちにバターとからめて(2)と共に器に盛りつけ、
きざみパセリをちらしてできあがり。
