牛肉ときのこのクリームソース
まろやかでコクのあるおいしさ。きのことと牛肉をたっぷり食べたい!
1人分 281Kcal
- <材料> 4人分
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大麦牛薄切り又は切り落とし用 | 400g |
生しいたけ | 8枚 |
しめじ | 1パック |
マッシュルーム | 1パック |
玉ねぎ | 1個 |
塩・こしょう | 少々 |
バター | 大さじ1 |
生クリーム | 2/3カップ |
つけ合わせ |
パスタ | 100g |
バター・パセリ・ハーブ | 適量 |
- (1)材料を切る
- 牛肉は1口大に切り、塩・コショウで下味をつけます。
生しいたけとマッシュルームは石づきを除き、5mm幅にスライスし、
しめじも石づきを除き、ほぐします。
玉ねぎはスライスします。
- (2)材料を炒める
- 鍋にバターを熱し、牛肉と玉ねぎを炒めます。
肉の色が変わりかけたらきのこ類を加えてさらに炒めます。
香りがでてきたら生クリームを加え、軽く煮つめ、塩・コショウで調味します。
- (3)つけ合わせを作る
- パスタをゆで、熱いうちにバターとからめて(2)と共に器に盛りつけ、
きざみパセリをちらしてできあがり。